Šo recepti esmu aizguvusi internetā, taču man tā tik ļoti patīk, ka padalīšos ar savu interpretāciju. Manuprāt, ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens, ko var ēst gan vienu pašu kā vegānu maltīti, gan arī izmantot piedevās pie gaļas vai zivs. Es ļoti novērtēju receptes, kurās ietverta dārzeņu daudzveidība, un šī recepte kā reize ir tieši tāda. Apvienojumā ar lēcām un rīsiem – sātīga un pilnvērtīga ēdienreize nodrošināta.
Kičari ir viens no populārākajiem ajūrvēdiskās virtuves ēdieniem. Savā būtībā tas ir rīsu maisījums ar lēcām, dārzeņiem un aromātiskām garšvielām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 glāze Basmati rīsu
- 1/2 glāze sarkano vai arī melno Beluga lēcu
- 2 tējkarotes kumina vai 1 tējkarote ķimeņu
- 2 ēdamkarotes svaigi rīvēta ingvera
- 1 tējkarote kurkumas
- 2 glāzes sagrieztu dārzeņu (mana izvēle krita par labu cukini, burkāniem un paprikai, taču šeit var variēt, balstoties uz mājās pieejamiem produktiem)
- 4 glāzes ūdens
- Eļļa cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Mana izvēle piedevām – skābais krējums un zaļumi
Pagatavošana:
- Lej katlā vai pannā eļļu un dažas sekundes tajā apcep visas garšvielas.
- Pievieno dārzeņus un dažas minūtes apcep.
- Pievieno rīsus un lēcas. Apmēram minūti, enerģiski maisot, apcep arī tos.
- Visu liek katlā, pievieno ūdeni un uzvāra. Pēc tam aptuveni pusstundu visu sautē uz nelielas uguns. Kičari ir gatavs, kad rīsi un lēcas gatavi, ūdens ir uzsūcies. Gatavošanās procesā ik pa laikam pārbaudi, vai sautējums nesāk piedegt un nav nepieciešams papildināt škidrumu.
- Pēc garšas pievieno sāli. Pasniedz galdā un bauda ar izvēlētajām piedevām.
Labu apetīti!
Recepte aizgūta šeit: https://epadomi.lv/tavavirtuve/receptes/vegetariesiem/09112011-kicari_risu_zirnu_un_darzenu_sautejums
