Mafini man šķiet brīnišķīgs līdzi ņemamā ēdiena formāts, gan arī lieliski piemērots rotaļīgākai brīvdienu maltītei ģimenes lokā. Tad nu šoreiz ar tunci. Receptes oriģinālo ideju esmu aizguvusi no Lizetes Pugas grāmatas “Veselīgi našķi bērniem”. Taču laika gaitā šī recepte ir nedaudz mainījusies un papildinājusies atbilstoši mūsu ģimenes gaumei.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 tunča konservi savā sulā (2x130g)
- 4 olas
- 120g grieķu jogurts
- 100g 10% siers
- 1 tomāts
- 1 sīpols
- 1/4 sarkanā (vai jebkuras citas krāsas) paprika
- 50g konservēta kukurūza
- Dilles
- Cietais siers (pēc izvēles)
- Piedevām piestāv svaigi dārzeņu salāti. Manā izpildījumā – salātlapas, rīvēts baltais redīss un burkāns, avokado eļļa.
Pagatavošana:
- Tuncim nolej sulu, to saplucina un liek bļodā.
- Pievieno olas, jogurtu, smalki sagrieztu tomātu, papriku, sīpolu un sakapātas dilles, pieber kukurūzu. Visu samaisa.
- Liek mafinu formiņās. Es izmantoju silikona formītes, tās nekad nepieviļ.
- Liek cepties cepeškrāsnī 180C aptuveni 20min. Tad pārkaisa sarīvēto 10% sieru un turpina cept vēl 5min līdz siers ir izkusis.
- Gatavajiem mafiniem pārrīvē pavisam nedaudz cieto sieru pikantumam.
- Ļauj atdzist un pasniedz kopā ar svaigiem salātiem.
Labu apetīti!
